В Китае существует культ еды. Каждое утро китайцы обязательно завтракают. В 12 часов наступает время обеда. В это время их беспокоить нельзя.
Обед обычно накрывают за круглым столом. По центру стола находится плоский вращающийся круг. Еда подается на больших тарелках, с которых каждый ее потом накладывает в свою тарелку. В первую очередь подаются холодные закуски, потом идут горячие закуски. После них уже предлагаются основные блюда - “чжуши”. В завершении подается суп. Традиционного десерта нет. Но во время приема пищи на столе лежат фрукты и сладости. Они часто используются в основном блюде.
Порции, как правило, очень большие. Поэтому можно заказывать одну порцию на несколько человек.
У китайцев не очень строгий этикет. К примеру, можно разговаривать с полным ртом, разрешается проливать что-то на скатерть. Кстати говоря, если после ухода гостей скатерть осталась испачканной, это означает, что еда им понравилась.
Почти все блюда следует брать палочками. Их нужно держать в правой руке. Если человек – левша, ему придется привыкать к тому, чтобы есть именно правой рукой. Так как считается, что если два человека, которые держат палочки в разных руках, столкнуться ими, то между ними может возникнуть ссора.
Кстати, не давно новости Китая сообщали, что к общему блюду в большинстве случаев подаются отдельные палочки. Ими следует брать еду, чтобы положить ее на свою тарелку. Своими палочками брать пищу из общего блюда не принято. Но допускается это делать, если перевернуть палочки обратным концом.
Нельзя ими размахивать, накалывать на них еду как на вилку (исключение – большие куски овощей или рыбы и т.п.), перекладывать еду из своей тарелки обратно на блюдо.
Рис принято подавать в небольшой миске. Ее нужно держать в левой руке, а когда подносите ее ко рту, нельзя касаться края миски большим пальцем. Считается, что кушать рис ложкой – невежливо. Однако в западных регионах это разрешается.
Можно передавать или накладывать пищу родственникам. Сначала еда накладывается старшим по возрасту. Существует такая традиция - трапеза начинается только после того, как самые младшие произнесут слова “Отведайте риса”.
Хозяин должен наблюдать, чтобы у всех были полны бокалы. Если вы чокаетесь с человеком старше вас по возрасту, то нельзя, чтобы край вашего бокала был выше, чем край его бокала. Также нельзя ставить чайник так, чтобы его носик смотрел на человека.
Первый журнал туриста TOUR MAG
Популярность: 2%
Метки:Китай, столовый этикет
Загрузка ...